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제목 시골밥상, 보리밥을 맛보다
등록일 2018-12-16 18:43:13.0 조회 1351
태그 [맛집]



한정식처럼 화려하지 않지만 정성을 다한  엄마밥상은  먹어도 다시 먹고싶어지죠?
오늘은 엄마밥상같은 소박한 보리밥을 맛볼수 있는 연기면 둔덕골영광보리밥을 소개합니다. 
이곳은 은하수공원을  조금 지나 수산리에 있는 작은 식당입니다. 
외딴 마을에 있어 혹시나 손님이 없으면 어쩌나 걱정을 하고 갔는데 막상 들어가 보니 
가게앞 주차장에 차가 가득해서 50미터 정도 떨어진 고가다리 아래 차를 세울 정도로 인기가 많은 식당이었답니다.






외관은 일반 주택을 개조한듯하며 월요일은 휴관입니다.
평일 점심시간 12시에 갔더니 제법 넓은 가게안에 사람들이 가득합니다. 
조금만 늦었다면  대기를 할 뻔 했습니다.



  

기본 메뉴는 보리밥입니다.
식사 물가가 비싼 세종에서  6000원이면 저렴한편이죠?
비지장은 8천원입니다. 다음에는 꼭 비지장을 먹어봐야겠습니다.





이곳의 대표 메뉴가 보리밥이라니 보리밥 2인분을 주문합니다.
기다리니 보리밥 누룽지로 만든 숭늉을 줍니다.
구수한 맛이 일반 숭늉보다 더 진한맛입니다.





드디어 주문한 보리밥 한상이 차려집니다.
먼저 큼지막한 접시 가득 열무겉절이가 나옵니다. 
열무는 열량이 적고 섬유질이 풍부하고 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C,
베타카로틴, 사포닌 성분이 다량 함유되어 있는 알칼리성 식품이다. 
계절마다 재료는 달라지겠지만 지금은 부드러운 열무로 바로 무친 열무 겉절이입니다.






나물종류는 다른 식당에 비하면 조금은 단촐한 편입니다.
콩나물 무침, 무채나물,  배추나물 거기에 갓 담근듯 정갈하게 길게 썰어져 나오는 김치입니다. 
제가 좋아하는 묵나물이 없어서 아쉽지만 보리밥과는 이런 신선한 나물이 더 잘 어울리는듯하네요. 






큰 대접에 보리밥이 나왔습니다.
100프로 보리밥은 아닌고 보리밥 70프로 흰쌀밥 30프로입니다.
보통 이럴경우 보리와 쌀이 섞여서 나오는 경우가 많은데
따로 두 가지를 따로 밥을 해서 따로 나옵니다.





 

이곳에서 보리밥이 인기 있는 이유는 바로 엄마 손맛 청국장과 된장찌게 덕분이 아닐까합니다.
청국장은 초보자도 쉽게 먹을수 있게 부드러운 맛이고 된장은 
시골된장맛을 먹지않아도 한눈에 알 수 있는 진한색입니다.
청국장은 면연력 증강, 함암효과 등으로  건강을 위해서라면 꼭 먹어야하는 음식이죠? 





보기만해도 건강해지는듯한 보리밥 한상입니다.
보리는 예로부터 열을 식히고 기를 보하는 효능이 있는것으로 알려졌습니다.
식이섬유 이외에도 칼슘, 인, 아연, 비타민 B2 등이 다량 함유되어 있어 성장에 도움을 주는 건강식품입니다.
열무, 청국장, 보리밥이 더해지니 겨울철 건강밥상이라 할 수 있겠죠? 
사진에 보이는 고추와 고추를 찍어먹을수 있는 시골된장이 특히나 일품이었답니다.






이제 다양한 재료를 보리밥 위에 올리고 고추장 또는
청국장을 넣고 마무리로 들기름을 한번 휙 둘러주면 됩니다.






잘 비벼진 보리밥을 한 숟갈 떠서 먹으니 제철 맞은 배추나물과 열무가 제대로 그 맛을 냅니다. 
쌀밥 보다는 거칠지만 건강을 생각한 어머니가 챙겨주신 밥이 생각나는 보리밥입니다. 

 
화려한 상차림은 아니지만 정성껏 준비한 엄마의 밥상이 생각나는
보리밥 점심시간 사람들이 몰리는 이유가 있었네요.
시골 밥상, 엄마 밥상을 맛 보고 싶을때 이곳 비빔밥 추천합니다.

  


글/사진 : 세종특별자치시 블로그기자단 [제6기] [김보현]
전자메일 : kimvo97@naver.com

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